Le Gianelli sert les meilleurs mets italien de Tacoma, mais n'y aller pas seulement pour manger. Le restaurant est détenu par Tony Gianelli, un ancien Capo mafieux et le mentor et le conseiller de Don Bigio(groupe mafieux). Le vieux Tony est aussi dur qu'avant, malgré son air de vieux italien paternel. Il est un veuf sans enfant et considère Maurice Bigio aussi intimement que sa propre chair et sang.
Malgré le fait que c'est un endroit ou les mafiosos aiment aller et qu'il est le conseiller personnel de Don Bigio, le Ginelli est complètement légal. La Lone star ne peut faire de rapprochement entre l'argent du restaurant ou les revenues de Ginelli avec la masse, et ses livres sont impécable. Gianelli dit qu'il n'est qu'un simple vieil homme profitant de sa semi-retraite en s'occupant de son restaurant, mais ne le croyez surtout pas.